Шоколадный чизкейк без выпечки

Name: Шоколадный чизкейк без выпечки
Yield: 6 порций
Ingredients: Основа:; шоколадного печенья; масла сливочного; молока; Чизкейк:; творога 5%; мягкого творога; рикотты; молока; ст.л какао (я использую алкализованный); горького шоколада (у меня без сахара); желатина быстрорастворимого +30 мл молока; пребиосвит (или сахарная пудра по вкусу); Глазурь:; молока; горького шоколада

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

#лента КБЖУ на 100 г : 228,25/10,66/14,77/13,36

40 минут

6 порций

Ингредиенты

Основа:

шоколадного печенья 100 г

масла сливочного 30 г

молока 20 г

Чизкейк:

творога 5% 140 г

мягкого творога 160 г

рикотты 200 г

молока 80 г

ст.л какао (я использую алкализованный) 1

горького шоколада (у меня без сахара) 80 г

желатина быстрорастворимого +30 мл молока 10 г

пребиосвит (или сахарная пудра по вкусу) 3-4 г

Глазурь:

молока 30 г

горького шоколада 35 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Печенье измельчаем в крошку, смешиваем с растопленным маслом и молоком. Выкладываем на дно формы, утрамбовываем. Желатин заливаем молоком 30 г, оставляем для набухания. Творог, рикотту, мягкий творог и подсластитель соединяем, пробиваем погружным блендером до однородного состояния.

Молоко 80 г нагреваем примерно до 60*, добавляем набухший желатин, мешаем до растворения желатина, далее добавляем шоколад, какао и хорошо перемешиваем. Соединяем шоколадную и творожную массы, перемешиваем до однородного состояния. Выливаем массу в форму с основой и убираем в холодильник для застывания.

Молоко для глазури нагреваем, добавляем шоколад, перемешиваем, покрываем торт. Размер формы: 12×12.