🐟Минтай с морковью, луком и стручковой фасолью

Name: 🐟Минтай с морковью, луком и стручковой фасолью
Yield: 6 порций
Ingredients: тушки минтая без головы; морковь; луковицы; перца чили; красной алычи; стручковой фасоли; томатной пасты; зелень укропа; соль и перец чёрный молотый; мука для панировки рыбы; растительное масло для жарки

Автор Лариса Кравцова🍀📸❤️

Собиралась просто пожарить минтай и потушить его с морковью и луком, но обнаружила в...

40 минут

6 порций

Ингредиенты

тушки минтая без головы 3

морковь 1

луковицы 2

перца чили 0,5

красной алычи 10 шт

стручковой фасоли 500 г

томатной пасты 1 ст.ложка

зелень укропа

соль и перец чёрный молотый по вкусу

мука для панировки рыбы

растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Минтай разморозить не до конца, чтобы был твердоватый, тогда он легче режется. Счистить ножом мелкую чешую, хорошо смыть её, срезать все плавники и хвост кухонными ножницами. Очистить брюшко от чёрной плёнки, нарезать на порционные кусочки и обсушить на бумажном полотенце.

В муку добавить соль, перемешать, запанировать кусочки минтая и обжарить на растительном масле с двух сторон до корочки. Выложить в миску.

Положить в кастрюлю стручковую фасоль, залить кипятком, чтобы вода полностью покрывала её, довести до кипения, убавить огонь и варить 10 минут.

Обжарить на сковороде на растительном масле лук, порезанный полукольцами, добавить морковь, порезанную произвольно, томатную пасту и перец чили колечками из морозилки, всё перемешать и ещё жарить минут 5.

Зажарку выложить в кастрюлю к фасоли, перемешать, посолить и поперчить по вкусу, положить горсть алычи, перемешать и тушить под крышкой 10 минут. Выложить к овощам рыбу, перемешать и тушить ещё 5 минут.

Подать к столу, посыпав зеленью укропа. Получилось очень вкусно, алыча придала блюду приятную кислинку, укроп - аромат, а перец чили лёгкую горчинку. Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 😋