Шоколадный мусс

Все ингредиенты заранее достаньте из холодильника, чтобы нагрелись до комнатной температуры.

Сахар высыпать в чашу, добавить молоко, перемешать, дать раствориться.

Яйцо разделить на желток и белок.

Яичный желток добавить к молоку, взбить до однородного состояния.

Масло растопить, оно должно быть теплое, не горячее.

К маслу добавить какао, тщательно перемешать.

Какао с маслом добавить к молочной смеси. Хорошо перемешать до однородной массы. Я аккуратно взбивала блендером на низких оборотах.

К белку добавить щепотку соли, взбить до пышной устойчивой пены.

Белки вводим к шоколадной смеси. Тщательно и аккуратно перемешиваем снизу вверх. Должна получиться однородная консистенция. Если масса расслоится, то нижний слой не застынет и будет жидким.

Разливаем по формочкам, отправляем в холодильник на 4 часа. Перед подачей можно украсить кокосовой стружкой, шоколадом, ягодами, сахарной пудрой.