Тыквенный суп-пюре с шампиньонами и фрикадельками

Name: Тыквенный суп-пюре с шампиньонами и фрикадельками
Yield: 3-4 порции
Ingredients: Тыква; Картофель; Фарш; Манка; Яйцо; Вода; Приправы, соль; Шампиньоны; Лук; Масло сливочное; Масло растительное

Автор елена 25 🌳

В супе минимум специй. Аромат создают жареные лук и грибы. Нежность - пюре из тыквы и...

30 минут

3-4 порции

Ингредиенты

Тыква 200 г

Картофель 200 г

Фарш 200 г

Манка 1 ст л

Яйцо 1 шт

Вода 1 л

Приправы, соль по вкусу

Шампиньоны 150 г

Лук 50 г

Масло сливочное 30 г

Масло растительное 2 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В фарш куриный или мясной добавить яйцо, манку, соль и любимые специи по вкусу. Я в этом супе использовала универсальную приправу. Она уже с солью. Сформовать небольшие фрикадельки и отварить их до готовности в 0,5 л подсоленной воды.

Фрикадельки вынуть. В этой же воде сварить до мягкости нарезанные кубиками тыкву и картошку. Пюрировать их блендером.

В сковороде с разогретой смесью масел поджарить до золотистости нарезанные тонко лук и грибы.

Развести овощное пюре оставшейся водой, добавить поджарку и сваренные фрикадельки. Довести до вкуса солью и приправами. Разогреть до кипения уже всё вместе. Можно подавать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.