Котлеты из озерной форели

Очистить рыбу от кожи.

Нарезать на небольшие куски и измельчить на чопере до кремообразного состояния.

Яйца добавить к рыбе в чопер и тщательно перемешать.

Измельчить отдельно в чопере галеты до мелкой крошки.

Лук мелко нарезать и спассеровать.

Все ингредиенты объединить в одной емкости и тщательно перемешать.

Из полученной массы формируем котлетки и обжариваем их до золотистого цвета с обеих сторон на сковороде с растительным маслом.

На дно казанка укладываем кожу рыбы, лавровый лист и душистый перец.

Сверху укладываем обжаренные котлетки, заливаем подсоленным кипятком и ставим тушить на 30 мин.

После остывания, котлеты подают к столу с любым гарниром.

Бон аппетит !!!