Творожный пирог с облепиховым соусом

Готовим тесто. Муку просеиваем, добавляем разрыхлитель и щепотку соли. Кладём масло и перетираем руками в крошку. Яйцо взбиваем с сахаром и вливаем к крошке. Все тщательно вымешиваем в гладкое тесто. Убираем в пакет и в холодильник.

Готовим начинку. Взбиваем белки с сахаром, добавляем сметану, творог, ванилин. Взбиваем до однородной массы. Добавляем крахмал.

Достаём тесто, выкладываем в форму, делая бортики. Края выровняем. Вливаем начинку и отправляем в разогретую до 180 с духовку выпекаться. Примерно 25-30 минут.

Для соуса на слабом огне разогреваем облепиховое пюре(у меня это облепиха перетертое с сахаром). Крахмал разбавляем водой и вливаем в пюре. Перемешиваем пока не закипит и не загустеет. Буквально минуту. Убираем с огня.

Готовый пирог достаём из духовки, даём остыть слегка, чтобы начинка чуть затвердела. И вливаем сверху соус. Распределяем по всей поверхности. Убираем в холодильник настояться и остыть.

Украшаем и подаём. Приятного аппетита!! 🤤🤤🤤