Любекская Творожно-марципановая Пасха

Пою: -.В 4-х литровую кастрюлю положила 1,5 кг творогу. ((Он у нас продается уже кремовой консистенции и не требует дополнительного протирания. Я брала (из-за борьбы с калориями) обезжиренный)) -.Влила 400 мл сливок 30% Положила 250 гр. размягченного сливочного масла

Поставила кастрюлю на малый огонь и непрерывно помешивая, добавила по 1-му 6 яиц, довела до первого пузыря. СРАЗУ СНЯТЬ С ОГНЯ!!!!! (Для того, чтоб это занятие не было вам обременительным, включите радио и подтанцовывайте, припевая)

Процессу это не мешает, отнюдь - хорошее настроение передается и вашим изделиям.) -.Сняла с огня, доложила сахарной пудры по вкусу (можно сах. песку, но пудра быстрее растворяется) -.Два пакетика ванильного сахара -. Хорошую жменю настоянного на роме изюма (это вносит неповторимую ноту) -.накапала эссенции горького миндаля (капала и пробовала, как и на "сахар) -. По пол упаковки Лимонных и Апельсиновых цукатов (половина ушла на куличи)

Вчера снова делала Пасху творожную, все как в рецепте, только добавила упаковку Марципана. Никаких форм у меня нет, впрочем и камней, поэтому все - "приближенно к полевым условиям". Взяла дуршлаг, покрыла марлей, другой - просто белой тканью, выложила массу и оставила стекать на 12 часoв. Ничем не закрывала. Стекло у меня 500 мл сыворотки на которой я первый раз немедля испекла хлеб, а потом муж не давал мне этого делать, а сразу выпивал эту вкуснятину ))

Перевернула стекшие творожные пасхи на тарелки, покрыла сметаной и украсила клубникой.

А вот глазурь, которую я подсмотрела у кого-то на немецком форуме - мне запала в душу - чудо как хороша! На две большие Пасхи мне понадобилось 2 плитки белого шоколада и 4 больших столовых ложки молока. На водяной бане медленно!, раскрошив кусочками шоколад, залив его молоком, помешивая - растопляем. И, сняв с огня, через пару минут, заливаем наши творожные Пасхи.