Кулич Панеттоне

Name: Кулич Панеттоне
Yield: 3 порции
Ingredients: сухих дрожжей; молока; муки; сахара; сахара; муки; желток; сливочное масло; Ваниль; миндальная мука; белок; сахар; изюма; цукаты; Ром

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Как отметишь Пасху, так и год проведёшь! Поэтому угощений у меня будет много! Каждый...

5 часов

3 порции

Ингредиенты

сухих дрожжей 1 пакетик

молока 150 мл

муки 3 ст. ложки

сахара 1 ст. ложка

сахара 100 грамм

муки 320 грамм

желток 3 штуки

сливочное масло 50 грамм

Ваниль

миндальная мука 60 грамм

белок 2 штуки

сахар 60 грамм

изюма 100 грамм

цукаты 100 грамм

Ром по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замачиваем на ночь цукаты и изюм в роме. Ингредиенты для опары (дрожжи, тёплое молоко, 3 ст. ложки муки, 1 ст. ложка сахара) смешать и поставить в тёплое место на 1 час.

Опару смешиваем с тремя желтками, сахаром 100 грамм, ванилью в чаше миксера. Постепенно добавляем муку 320 грамм. В конце замеса (займёт процесс минут 20) положить кусочки сливочного масло 50 грамм. Чтобы тесто поднялось в тёплом месте понадобится 2,5 часа времени.

Замешиваем тесто с цукатами и изюмом и делим на три бумажные формочки. Финальное ожидание 1 час. Кулич поднимется до края формочки.

Делаем глазурь: белки, миндальная мука 60 грамм и сахар 60 грамм. Выкладываем на тесто. Можно посыпать миндальными лепестками

Ставим в духовку на 30 минут при 180 градусов. Вы можете изменить состав глазури и не вымачивать изюм в алкоголе. Тёплое место может быть батарея. У меня это духовка 50 градусов- идеальный подъем 👍

...