Минтай в прованском стиле

Name: Минтай в прованском стиле
Yield: 2 порции
Ingredients: минтай филе; соль морская; перец белый; лимонный сок; Топинг:; базилика свежего; оливковое масло; чеснока; мука; Томатная заливка:; лук репчатый; помидор; томатный соус; прованские травы; Посыпка:; моцарелла для пиццы; лук зеленый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Кригер

#можновсё

2 порции

Ингредиенты

минтай филе 300 г

соль морская 2/5 щепотки

перец белый 2/5 щепотки

лимонный сок 4,5 ст л

Топинг:

базилика свежего Пучок

оливковое масло 1,5 ст л

чеснока 1 зубчик

мука 4/5 ст л

Томатная заливка:

лук репчатый 2/5 шт

помидор 1 шт

томатный соус 2 ст л

прованские травы 2/5 щепотки

Посыпка:

моцарелла для пиццы 20 г

лук зеленый

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Порубить небольшой пучок базилика (часть можно заменить петрушкой), добавить измельченный чеснок и оливковое масло. Отставить.

Минтай посолить, поперчить, полить лимонным соком (чтобы убрать характерный для рыбы запах), оставить мариноваться на 20–30 минут. Стряхнуть кусочки рыбы от маринада, запанировать и обжарить до корочки.

Нашинковать лук, обжарить до прозрачности. Помидоры пробить блендером или измельчить ножом. Шкурку можно не убирать. Добавить помидоры к луку, обжарить. Посыпать прованскими травами, посолить, добавить томатный соус или томатную пасту. Тушить все 10 минут.

Вылить соус в форму для запекания. Выложить кусочки минтая, вдавливая их в соус. Минтай сверху покрыть базиликом в оливковом масле. Поверх выложить немного тертой моцареллы и нашинкованный зеленый лук (одно перо).