Улитки из творожно-сдобного теста. Обед № 28.Schnecken aus Quark - Butterteig

Name: Улитки из творожно-сдобного теста. Обед № 28.Schnecken aus Quark - Butterteig
Ingredients: Для теста:; сливочного масла; сахара; яйцо (яйца); соли; нежирного творога; муки; разрыхлителя; мука, для переработки; Жир, для противня; Для начинки:; миндаля (тертого миндаля или миндальной муки); сахара; изюма; апельсинового ликера; сливочного масла, мягкого; Для глазури:; сахарной пудры; рома или; сок одного лимона; цедра одного лимона; Варианты начинки:; 1 № Смешать; сливок,; сахара,; ванильного сахара,; молотых орехов или миндаля,; изюма и выложить на тесто; 2 №; Вместо орехов и изюма просто добавьте в кремовую начинку 100 г тертого кокоса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Ах-ах-ах какие улитки!! Улетели как птички, тесто чУдное, пышное, вкусное....

Общее время около 1 часа 30 минут

Ингредиенты

Для теста:

сливочного масла 100 грамм

сахара 50 грамм

яйцо (яйца) 1

соли 1 щепотка

нежирного творога 250 г

муки 250 г

разрыхлителя 1 пачка

мука, для переработки

Жир, для противня

Для начинки:

миндаля (тертого миндаля или миндальной муки) 100 г

сахара 100 грамм

изюма 50 грамм

апельсинового ликера 1 ст л

сливочного масла, мягкого 60 г

Для глазури:

сахарной пудры 125 г

рома или 2 ст л

сок одного лимона 1

цедра одного лимона

Варианты начинки:

1 № Смешать

сливок, 75 г

сахара, 65 г

ванильного сахара, 1 пакетик

молотых орехов или миндаля, 50 г

изюма и выложить на тесто 50 г

2 №

Вместо орехов и изюма просто добавьте в кремовую начинку 100 г тертого кокоса

3 №

Здесь вы можете попробовать свои собственные идеи или использовать остатки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовьте все продукты.

1. Смешайте сливочное масло, сахар, яйцо, соль и обезжиренный творог. Смешайте муку и разрыхлитель и вмешайте в творожную смесь. Дайте тесту отдохнуть под крышкой 1 час.

2. Начинка: Смешать миндаль, сахар, изюм и ликер. (я делала с маком, рецепт мака найдете по тэгу #выпечкасмаком) 3. Тесто отдохнуло в холодильнике, его надо раскатать на посыпанном мукой столе размером примерно 30 х 35 см, смазать мягким сливочным маслом и посыпать миндальной смесью. (я намазала маковой смесью) 4. Свернуть рулетом по длинной стороне, завернуть в пергамент и охладить около 30 минут.

5. Раскатать тесто на муке размером примерно 30 х 35 см, смазать мягким сливочным маслом и посыпать миндальной смесью. Свернуть рулетом по длинной стороне, завернуть в пергамент и охладить около 30 минут. 6. Достать охлажденный рулет. Нарезать рулет на ломтики толщиной 1 см, выложить на смазанный маслом противень

И выпекать при 180 градусах около 15 минут до светло-коричневого цвета. (я пекла минут 20 - 25)

Вынула из духовки и переложила на решетки. У меня получилось 23 штуки небольших улиток. Смешать сахарную пудру и ром. Распределите его по еще теплым улиткам. (я смешала сахарную пудру со свежевыжатым лимонным соком и кисточкой смазала все мои улитки)

Варианты начинки: Смешать 75 г сливок, 65 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 50 г молотых орехов или миндаля, 50 г изюма и выложить на тесто. Вместо орехов и изюма просто добавьте в кремовую начинку 100 г тертого кокоса. Здесь вы можете попробовать свои собственные идеи или использовать остатки. Приятного аппетита!

...