Бездрожжевые беляши

Name: Бездрожжевые беляши
Yield: 15 штук
Ingredients: Тесто:; кефира; соды; соли; сахара; яйца; растительного масла; просеянной муки + для раскатывания теста; Начинка:; говяжьего фарша; молотого репчатого лука; соли; молотого чёрного перца; кумина; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор ШКАТУЛКА РЕЦЕПТОВ

По этому рецепту беляши получаются очень нежными и сочными, менее жирными на мой взгляд...

15 штук

Ингредиенты

Тесто:

кефира 250 мл.

соды 1 ч.л.

соли 1 ч.л.

сахара 1 ст.л.

яйца 2

растительного масла 2 ст.л.

просеянной муки + для раскатывания теста 450 гр.

Начинка:

говяжьего фарша 300 гр.

молотого репчатого лука 150 гр.

соли 1 ч.л.

молотого чёрного перца 0,5 ч.л.

кумина 0,5 ч.л.

растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В миску налить кефир, добавить соду, перемешать и оставить на 5 минут, чтобы сода погасилась.

Затем добавить соль, сахар, яйца, растительное масло и тщательно перемешать.

Добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто.

Оставить тесто на 20 минут.

Для начинки: мясо и репчатый лук пропустить через мясорубку и соединить. Добавить соль, молотый чёрный перец и кумин.

Фарш тщательно перемешать.

Рабочую поверхность присыпать мукой и обмять тесто. Тесто разделить на 15 частей и скатать в шарики.

Раскатать круглые лепешки одинаковых размеров. В середину каждой лепешки выложить немного начинки и защипнуть края теста по кругу скрепляя по середине.

Разогреть сковороду с большим количеством растительного масла. Выложить беляши дырочкой вниз и жарить на тихом огне. Перевернуть и залить в дырочку немного кипящего масла. Жарить примерно 4 - 5 минут с каждой стороны.