Торт "Шоколад - Манго"

Name: Торт "Шоколад - Манго"
Ingredients: в диаметре шоколадный бисквит (готовим 1/2 порции); пюре манго; сливки 33%; белый шоколад; желатин; воды; Для крема:; сливки 33%; ст.л сахарной пудры; сливочный сыр

Автор Мария Касапская

Вкусный нежный торт с шоколадным шифоновым бисквитом, сливочным чиз кремом и манговым...

Ингредиенты

в диаметре шоколадный бисквит (готовим 1/2 порции) 18 см

пюре манго 230 г

сливки 33% 230 г

белый шоколад 60 г

желатин 12 г

воды 120 г

Для крема:

сливки 33% 300 г

ст.л сахарной пудры 3

сливочный сыр 300 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для приготовления мусса желатин замочить, шоколад растопить импульсами в микроволновке.

В сотейнике с толстым дном пюре манго довести до кипения. Добавить растопленный шоколад, перемешать до однородности, добавить желатин и снова перемешать. Добавить в массу немного оранжевого пищевого красителя, на вкусе это не отразится, зато разрез торта будет более эффектным. Остудить массу до комнатной температуры.

Когда пюре остынет, взбить хорошо охлажденные сливки, соединить с манговой массой, аккуратно перемешивая до однородной консистенции. Разделить муссу на 2 части и залить в два кольца затянутых пищевой плёнкой (диаметр колец 17 см). Отправить в морозильную камеру до полного застывания.

Для приготовления крема охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков, добавить сливочный сыр и взбить до нужной консистенции.

Бисквит разрезать на три коржа. На тарелку укладываем корж, наносим крем и разравниваем. Поверх кладём мусс из морозилки, затем слой крема. Таким образом повторяем. Сверху крем.