Рубленые котлеты из печени

Слегка подмороженную печень нарезать кубиками 7х7мм.

К нарезанной печени добавить приправы, яйца, сметану, крахмал и муку, хорошо перемешать и поставить в холодильник на пару часов, а можно сразу начать готовить дальше. Тесто должно получиться как на оладьи.

На сковороде разогреть растительное масло и выложить на нее по 1ст.л. котлетной массы. Обжаривать с двух сторон до готовности, но долго жарить не надо, чтобы котлеты не получились слишком твёрдыми.

Готовые котлетки сложить в сковороду, накрыть крышкой и поставить в духовку на 10-15мин, заранее разогретую до 190С, чтобы они стали ещё более мягкими.

Приятного аппетита!