Давленный молодой картофель в духовке

Готовим все необходимое. Картофель тщательно моем, не чистим.

В кастрюле кипятим воду, добавляем картофель, лавровый лист, немного соли и отвариваем картофель в мундире до готовности. Готовность легко определить, проткнув картофель зубочисткой.

Когда картофель сварится, сливаем воду и слегка остужаем, чтобы он не потерял форму при дальнейших манипуляциях. Затем клубни картофеля слегка придавливаем толкушкой для картофеля - картошка должна треснуть, но не развалиться. Самый сложный момент 💪

Разогреваем духовку до 200°С. Чеснок крупно нарезаем. В форму для духовки наливаем половину масла, добавляем чеснок. Я добавила для аромата стебельки укропа. Выкладываем картошку, посыпаем клубни крупной солью, сбрызгиваем оставшимся маслом.

Ставим запекаться на 20-25 минут, пока картошка не подрумянится.

Подаём с мелко нарезанным укропом. Приятного аппетита!