Варенье из абрикосов

Абрикосы не мягкие, но спелые помыть, обсушить и очистить от косточки.

Сварить сироп из сахара и воды. Опустить в сироп дольки абрикоса и дать остыть.

Затем варим варенье 10 минут. Снова даём остыть.

Интервал меду варкой 10-12 часов. За это время абрикосы пропитаются сиропом. В последний этап добавить агар-агар, как загуститель, или щепотку лимонной кислоты. Агар-агар один пакет на 500 мл жидкости развела в небольшом количестве сиропа и потом смешала с общей массой варенья. Проварила 10 минут.

Раскладываем горячее варенье по стерильным банкам и убираем на хранение.