Заправка "Рассольник" для Лего-супа

Name: Заправка "Рассольник" для Лего-супа
Ingredients: картофель; помидоры; сухой перловки; репчатый лук; морковь; огурцов; соли на 1,5 кг общего веса; сахара на 2 кг общего веса; уксус 6% на 1 кг общего веса; Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Фараносова🌳

#август #легосупза5минут #легосуп #заготовки #автоклавдомашнийстандарт #рецептывав...

Ингредиенты

картофель 4 части (2 кг)

помидоры 2 части (1 кг)

сухой перловки 1/2 часть (0,25 кг)

репчатый лук 1 часть (0,5 кг)

морковь 1 часть (0,5 кг)

огурцов 3 части (1,5 кг)

соли на 1,5 кг общего веса 1 ст л

сахара на 2 кг общего веса 1 ст л

уксус 6% на 1 кг общего веса 25 мл

Перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перловку промыть и замочить на ночь в холодной воде. Огурцы так же промыть и замочить.

Картофель почистить, нарезать произвольно и замочить в холодной воде на пару часов чтобы вышел лишний крахмал.

Оставшиеся овощи почистить и нарезать произвольно, перемешать с перловкой и взвесить. Исходя из общего веса (с учëтом веса картофеля) добавить сахар, посолить, поперчить по вкусу и добавить уксус. Дать настояться, чтобы дало сок.

Вымоченный картофель промыть и добавить к смеси овощей и перловки. Хорошо перемешать и разложить смесь по баночкам не утрамбовывая. Поровну распределить по баночкам выделившийся сок, при необходимости долить воды по плечики. Готовить в автоклаве 90 минут при 110°С.