Творожно-ягодный торт (чизкейк)

Name: Творожно-ягодный торт (чизкейк)
Yield: 8 порций
Ingredients: Ягода (может быть любая по вкусу, я делала с вишней, чёрной/красной смородиной); Печенье рассыпчатое (можно юбилейное); Творог; Масло сливочное; Сметана; Сахар; Желатин; Сок ягодный/морс для желе

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nata Kul

1 ч

8 порций

Ингредиенты

Ягода (может быть любая по вкусу, я делала с вишней, чёрной/красной смородиной) 500 г

Печенье рассыпчатое (можно юбилейное) 250 г

Творог 350 г

Масло сливочное 150 г

Сметана 300 г

Сахар 300 г

Желатин 45 г

Сок ягодный/морс для желе 1 стакан

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Печенье перетереть в крошку. Масло растопить и добавить к печенью. Тщательно перемешать. В разъемную форму (у меня форма диаметром 21 см) выложить "тесто". Сформировать корж и борта.

Творог перетереть. Выбрать красивую ягоду 250 г для украшения, остальные перемолоть в блендере с 200г сахара и смешать с творогом, добавить сметану. 30 г желатина развести в 100 г воды. Нагреть на водяной бане, вылить в творог, хорошо перемешать. Выложить смесь на корж из печенья. 

Поставить творожно-ягодный торт в холодильник для застывания (застывает такая консистенция достаточно быстро, можно сразу начинать готовить желе). Для желе сок/морс смешать с сахаром, залить этой смесью оставшийся желатин (15 г). Растворить желатин на водяной бане. На застывший торт выложить ягоду и аккуратно залить желе. .

Оставить творожно-вишневый торт для застывания в холодильнике на 2 часа, а лучше на ночь. Аккуратно снять борта формы. Творожно-ягодный торт готов. Приятного аппетита!🤗