Паштет из индюшиной печени

Печень промываем, очищаем от прожилок, сосудов и лишнего жира, режем на небольшие кусочки (я резал печенку на 4 части).

Мелким кубиком режем лук.

Наливаем в сковороду растительное масло, чтобы покрыть дно, нагреваем на огне выше среднего обжариваем лук до того, как он станет золотистого цвета, после чего лук перекладываем в отдельную посуду.

Наливаем в сковороду растительное масло, прогреваем на огне выше среднего, и выкладываем печень. На достаточно сильном огне обжариваем 2 минуты, постоянно помешивая.

Затем делаем огонь ниже среднего, печень тушится в собственном соку до готовности (в среднем 6-7 минут), постоянно помешиваем

Затем отправляем в сковороду сливочное масло, даём растопиться на медленном огне.

Отправляем в кастрюлю лук, солим и перчим по вкусу, добавляем сахар. Перемешиваем, жарим минуту - две.

Добавляем сливки, накрываем крышкой и на самом медленном огне тушим 3 минуты.

Отправляем содержимое сковороды в измельчитель, и доводим до однородности массы.

Даём остынуть паштету и перекладываем в банки. Сверху паштета заливаем немного растопленного сливочного масла (чтобы дольше хранилось)

Храним в холодильнике. Кушать паштет можно сразу, как остынет. Приятного аппетита!)