Фаршированные баклажаны

Name: Фаршированные баклажаны
Ingredients: баклажаны; говяжий фарш; грибы шампиньоны; репчатый лук; сливки 15%; тёртый сыр (любой); соль; перец; оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anika Sof

В Греции данный рецепт называют «Папуцáкья», что переводится как «башмачки». Обычно их...

Ингредиенты

баклажаны 4 шт

говяжий фарш 300 г

грибы шампиньоны 200 г

репчатый лук 1 шт

сливки 15% 170 мл

тёртый сыр (любой)

соль

перец

оливковое масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны разрезать на две части, прочертить ножиком полосочки крест накрест, помазать растительным маслом и посыпать солью. Поставить баклажаны в духовку и запекать при температуре 180 градусов 30 минут.

Пока баклажаны запекаются, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом мелко нарезанные грибы, посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета. Убрать грибы в отдельную емкость, а на той же сковороде обжарить мелко нарезанный лук до мягкости и добавить фарш. Обжаривать до золотистого цвета.

Выложить грибы к фаршу, добавить сливки, соль, перец и перемешать. Тушить ещё 2-3 минуты.

Готовые баклажаны вынуть из духовки и аккуратно с помощью ложки перемешать мякоть. Выложить готовый фарш в наши баклажановые «башмачки» и присыпать тертым сыром.

Поставить фаршированные баклажаны в духовку на 15-20 минут на 180 градусов. Подавать фаршированные баклажаны можно с жареным или запеченным картофелем, либо с салатом из свежих овощей. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 😋