Тефтели в томатном соусе

Подготовим ингредиенты. Рис промываем, отвариваем до полуготовности.

В глубокой миске смешиваем фарш, одну луковицу, мелко нарезанную, рис, специи, соль, яйцо, хорошо перемешиваем.

С томатов снимите кожицу любым удобным вам способом, я делаю надрезы на помидорах и опускаю в кипяток минуты на 3-4, затем - в ледяную воду и кожица удаляется очень легко.

В сковороду с разогретым растительным маслом отправляем нарезанную вторую луковицу, обжариваем до прозрачности и добавляем морковь и чеснок.

Очищенные томаты режем кубиками, добавляем к овощам, тушим минут 5-7. Затем вводим томатную пасту, соль, сахар, перец, добавляем примерно стакан воды и оставляем тушиться на среднем огне, а мы пока займёмся тефтелями.

Формуем тефтели среднего размера, у меня получилось ок 20 шт.

Выкладываем тефтели в соус, не мешая и не переворачивая, чтобы не деформировать их, накрываем крышкой и на медленном огне (4 из 9) тушим минут 15.

По истечении 15 минут, когда тефтели побелеют и "схватятся" аккуратно переворачиваем их, тушим ещё минут 15 под крышкой.

Попробуйте, добавьте по вкусу соль, сахар или специи, если необходимо. Для меня это полноценное блюдо, а для своих мужчин я приготовлю ещё пюре на гарнир)). Приятного аппетита🤗🤗🤗