Рулет к чаю без муки и сахара!

🔰Белки отделить от желтков. 🔰Белки взбить с сахзамом до устойчивых пиков. 🔰Отдельно смешать желтки, творог и разрыхлитель. ⚠️У меня пастообразный мягкий творог, поэтому достаточно было венчика. ⚠️Если творог крупинками, то надо пробить массу блендером и добавить немного сметаны, чтобы творог стал как магазинный из тубы. 🔰Аккуратно смешать белковую и белковые массы.

🔰Пергамент смазать маслом, чтобы легче было отделять тесто после выпечки. 🔰Тесто распределить по пергаменту или силиконовому коврику в прямоугольник размером 20х30 см. 🔰Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут до румяности.

🔰Аккуратно отделить тесто от пергамента 🔰Пока корж остывает, сделать крем Взбить творог с сахзамом. ⚠️Если творог плотный или сухой, надо добавить сметану, чтобы творог приобрёл кремообразную консистенцию.

Смазать корж кремом и свернуть в рулет. ⚠️У меня не возникло никаких проблем со сворачиванием рулета, а вот у одной подписчицы рулет треснул при сворачивании. Поэтому прежде, чем смазывать тесто кремом, проверьте его на пластичность. Если оно трескается, то лучше порежьте корж на одинаковые квадратики, смажьте их кремом и сделайте пирожное. На вкусе это никак не отразится))) 🔰Можно есть сразу, но лучше поставить на час в холодильник