Тефтели в сметанном соусе

Рис отварить практически до готовности. Лук нарезать очень мелко, или вместе с мясом пропустить через мясорубку.

Хорошо вымесить фарш с луком, рисом и яйцами. Добавить соль, перец, перемешать.

Сформировать круглые тефтели, удобного размера. У меня немного больше крупного грецкого ореха. Уложить в форму для запекания.

В разогретой до 200 градусов духовке, запекать 20 минут.

Пока тефтели запекаются, приготовим соус.

В сотейник положить сливочное масло, растопить, добавить муку и венчиком перемешивая, немного прожарить.

Влить горячую воду, или бульон, примерно пол-литра, ориентируйтесь на объем своей формы. Воду можно потом добавить, если окажется мало. Интенсивно перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

Добавить сметану, хорошо перемешать. Специи. У меня чайная ложка итальянских трав и сухой чеснок. Соль конечно.

Довести соус до кипения. На медленном огне, проварить примерно пять минут. Нужно чтобы соус немного загустел, но не сильно.

Подпёкшиеся тефтели, залить сметанным соусом. Вернуть их в духовку, запекать ещё 30 минут, при температуре 180 градусов.

Ориентируйтесь по своей духовке. Если вам кажется, что ещё не готовы, подержите дольше 30 минут.

Время приготовления, может ещё от размера тефтелей зависеть.