Пирожки с мясом

Делаем тесто. В чашку наливаем теплое молоко, добавляем растительное масло, сахар, соль, дрожжи и перемешиваем.

Всыпаем постепенно муку. Обычно у меня уходит 2,25-2,5 стакана (объемом 250 мл) муки. Замешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам. Оставляем подниматься в теплом месте на 1 час.

Готовим начинку. Мясо, лук, картошку проводим через мясорубку.

Солим (обычно я ставлю 1 с горкой ч.л.), перчим. Делим для удобства на 8 частей, так как у нас будет всего 8 пирожков.

Когда тесто поднялось, делим его на 2 равные части. Каждую раскатываем в квадрат (сторона квадрата у меня обычно бывает 27 см)

Делим его на 4 максимально равных квадрата. Ставим начинку.

Соединяем противоположные углы квадратиков, получается пирожок квадратной формы. Делаем косичку.

Таким же образом делаем еще 4 пирожка из 2-ой части теста. Накрываем полотенцем и оставляем еще на 10-15 мин. Смазываем яйцом (можно вылить немного белка), посыпаем белым кунжутом.

Выпекать примерно 35 мин при 200 градусах. У всех духовки разные, я например, пеку 50 мин при 220 градусах. Чтобы они стали мягче, можно накрыть фольгой с полотенцем и оставить на 5-10 минут.