Пряный карри с рыбой и кешью

Name: Пряный карри с рыбой и кешью
Yield: 4 порции
Ingredients: Филе рыбы 500 гр; луковица; чеснока; имбиря; помидоры свежие или в с/с 500 гр; Кокосовые сливки (молочные); Кокосовое масло (топленое, растительное) 2-3 ст л; Орех кешью 150 гр; Специи гарам масала 2 ст л; Перец чили, соль по вкусу; Бульон куриный (вода); Зелень

Автор Natalia Z

#ГотовкаМойВыбор #карри #рыба #соус Сегодня я приготовила блюдо из индийской кухни,...

1 час

4 порции

Ингредиенты

Филе рыбы 500 гр

луковица 1

чеснока 3-5 зубчиков

имбиря 3-4 см

помидоры свежие или в с/с 500 гр

Кокосовые сливки (молочные) 100 мл

Кокосовое масло (топленое, растительное) 2-3 ст л

Орех кешью 150 гр

Специи гарам масала 2 ст л

Перец чили, соль по вкусу

Бульон куриный (вода) 300-400 мл

Зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Орехи кешью я обжарила на сухой сковороде, разделила на две части и одну измельчила в блендере с добавлением бульона в кашу. Другую часть оставила для подачи блюда.

Лук, чеснок и имбирь измельчила в блендере в пасту и обжарила на кокосовом масле примерно 5-7 минут, добавила гарам масала и ещё прогрела несколько минут постоянно помешивая.

Свежие помидоры очистила от кожи, пробила блендером, добавила в сковороду, довела до кипения. Добавила туда же ореховую кашу, перемешала и оставила готовиться под крышкой на медленном огне на 30 минут.

После 30 минут влила в соус кокосовые сливки, довела до вкуса солью и кайенским перцем, прогрела несколько минут. Добавила в соус кусочки рыбного филе, у меня терпуг дальневосточный, оставила ещё на 10 минут под крышкой до готовности рыбы.