❤️ Топлёное масло (Гхи)

Сливочное масло (82.5% или домашнее) комнатной температуры режем на небольшие кусочки и помещаем в кастрюлю с толстым дном

Ставим ёмкость с маслом на водяную баню, огонь поддерживаем ниже среднего. Во время томления будет образовываться пенка из белка, собираем ее примерно через 40-50 мин. (с магазинного масла я не советую ее использовать в пищу)

После часа томления пенка перестанет выделятся, на дне будет образование "рыхлого" осадка. Не нужно масло перемешивать!!! Масло томить 1-1.40 час.

Масло процедить в чистую посуду, стараемся не болтать масло, чтобы не потревожить осадок (желательно через марлю) Красивое, прозрачное и очень полезное топлёное масло готово!!! Выход: с 1 кг магазинного масла 82 5% - 650 г

При комнатной температуре масло Гхи густеет, становится бледно-желтым и образует мельчайшие кристаллики. Попробуйте обязательно приготовить вкусное и очень полезное масло!!! Радуйте своих родных ❤️ готовьте с Любовью ❤️