Цветаевский яблочный пирог

Муку смешать с разрыхлителем и щепоткой соли. Сметану смешать с сахаром.

Сливочное масло перетереть с мучной смесью, добавить сметану с сахаром и замесить мягкое тесто.

Тесто распределить равномерно тонким слоем по форме, сформировав бортики. Поставить форму с тестом на 30 мин. в холодильник. Тем временем займёмся начинкой.

Очищенные яблоки тонко нашинковать, добавить 1 ч. л. корицы, перемешать.

Сделать заливку. Яйцо размешать, добавить сметану, сахар, крахмал и смешать до однородной массы.

На охлажденное тесто выложить яблоки, залить равномерно заливкой и поставить выпекать в духовку при 180 градусах примерно 40-50 мин.

Приятного аппетита!