Котлеты из маринованного мяса индейки

Нарезаю мясо и лук складываю в пакет, солю, перчу. Оставляю мариноваться на ночь при комнатной темпере. Можно мясо с луком в пакете пожамкать хорошенько 😁 утром кручу фарш, используя диск для фарша с крупными отверстиями.

Для того, чтобы фарш был эластичен, а котлеты хорошо лепились, нужно фарш немного отбить я делаю это прямо в рамках при лепке. Формирую котлеты приблизительно 70 грамм. Обваливаю в сухарях (можно этого и не делать), обжариваю с двух сторон немного, в очень маленьком количестве масла, добавляю чуть-чуть воды и накрываю крышкой, на слабом огне 10-15 мин.

В результате медленного тушения и если вы делали котлеты в сухарях, да ещё добавляли немного масла, образуется прекрасный соус, которым вы можете полить ваш гарнир 😋