Банановый хлеб с фундуком и морковью

Залить фундук кипятком. Дать ему немного размягчиться и потом нарубить ножом. Морковь натереть на терке.

Яйца взбить миксером с сахаром в пышную кремовую массу.

Тонкой струйкой, постоянно взбивая влить оливковое масло.

Вилкой помять банан и добавить в тесто. Немного взбить миксером.

Всыпать муку и разрыхлитель. Все хорошо смешать.

Лопаткой вмешать в тесто фундук и морковь. Форму выстелить бумагой и смазать маслом. Перелить тесто и отправить в духовку на 40-45 мин при температуре 180 градусов. Я поверх присыпала колотым сахаром, но это по желанию.

Готовому пирогу дать немного остыть в форме и переложить на тарелку для подачи.