Апельсиновая бабка с орехами

В тёплое молоко всыпать дрожжи и 1 ч.л. сахара. Размешать, накрыть и оставить на 20 минут, чтобы дрожжи заработали (должна образоваться пенная шапочка). Добавить сахар, муку, соль, цедру апельсина и ванильный сахар. Начать вымешивать тесто, сначала оно будет суховатым - это нормально.

Масло порубить на маленькие кубики и постепенно добавлять в тесто. Тесто станет гладким и эластичным. Тесто поместить в чашку, накрыть и поставить в холодильник на 12 часов, можно даже на 24 часа.

Достаем тесто из холодильника и раскатываем на присыпанном мукой столе тоненько. Намазать джемом и посыпать рубленным миндалём.

Скатать в рулет. Разрезать продольно, немного не доходя до конца рулета. Сплести "косу", поворачивая начинкой к верху.

Выкладываем в форму и оставляем подойти 15 минут, накрыв полотенцем. Выпекаем до румяности при 180°С Для глазури смешать сахарную пудру с апельсиновым соком, полить остывшую "бабку".