Синнабон

Смешать на опару 100 гр. муки, дрожи, ложка сахара, 200 мл. молока. Оставить в тепле на 15 мин.

Как дрожжи активизировались, замесить тесто: добавить остаток молока, 3 желтка, 100 гр. сахара, щепотка соли, всю муку и 70 гр. топленого масла. Тесто отставить на час в теплое место.

Через час вывалить тесто на припыленный мукой стол. Размять, сделать не большой квадрат/прямоугольник и сложить конвертиком. Накрыть тесто и дать отдохнуть (на столе) еще 15-20 минут.

Раскатать пласт толщиной примерно 3 мм. (40х60 см.), смазать подтопленным маслом (50 гр.), и посыпать смесью сахар 100-150 гр. + корица. Скатать в рулет и нарезать на порционные заготовки булочек (примерно 4 -5 см.). Резать лучше ниткой для чистки зубов. Дать отдохнуть и подняться булочкам 40 мин. в теплом месте.

Выпекать булочки в предварительно разогретой духовке 180С 20-25 минут.

Пока будочки выпекаются, приготовить «заливку». Взбить творожный сыр с сахарной пудрой, добавить 30-50 мл. молока, чтобы масса была текучей. Залить готовые булочки. Приятного аппетита!