Шоколадный cake🎂

Яйца взбить с щепоткой соли.

Добавить сахар и ванилин, взбить до состояния светлой «пены».

Добавить молоко и масло.

Смешать и перемешать сухие ингредиенты, просеять в яичную массу.

Размолоть фундук и добавить в тесто.

Выпекать тесто лучше в кондитерском кольце, с застреленным фольгой дном.

В разогретую до 180° духовку поставить тесто на 10 минут, снизить температуру до 160° и выпекать ещё 35-45 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, опираясь на мощность своей духовки. Палочка должна быть сухой!

Готовый бисквит остудить на решетке, после чего достать из кольца, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 8 часов.

Разрезать бисквит на 4 одинаковых коржа.

Собирать торт лучше в кольце, изнутри выложив ацетатную ленту(если ее нет возьмите пищевую плёнку, на крайний случай пакет;).

Для приготовления крема лучше взять охлажденные ингредиенты. Сначала немного взбить сливки, добавить все остальное, взбивать до густой однородной массы. Важно не перевзбить! Если крем кажется жидким, но больше не взбивается, ничего страшного, не нужно продолжать вбивать его, когда торт будет стабилизироваться в холодильнике, крем «загустеет».

На центр коржа выложить ореховую начинку, вокруг и сверху выложить крем, накрыть другим коржом и продолжить так до конца.

Накрыть торт пищевой пленкой и опять отправить в холод на ночь.

Готовый торт достать из холодильника, остатками крема сделать 1 «грунтованный» тонкий слой, отправить в холод на 30-40 минут. В это время достаньте все ингредиенты для выравнивающего крема, чтобы они стали комнатной температуры.

Масло комнатной температуры взбить до побеления, добавить пудру и сыр, по желанию краситель, взбить до однородности.

Достать торт из холодильника, сделать ровное покрытие, украсить по вкусу.

Торт готов! Приятно аппетита😀😚.