Печень по-барски в томатно-пряном соусе с гречкой

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Печень порезать биточками, разложить на доске (раздел.) накрыть пищевой плёнкой и слегка отбить. 1 гол. лука натереть на тёрке и нанести на печень с двух сторон втирая, поперчить и посолить. Сковороду с антипригар.покр. хорошо разогреть и добавить оливковое масло. После чего каждый кусочек печени обмакнуть в муке и быстро обжарить с двух сторон 2-3 мин. Обжаренную печень отложить отдельно.

1 гол. лука порезать кольцами, морковь соломкой и в той же сковороде слегка обжарить. Маринованные помидоры порезать средне, поместить в сотейник, сверху уложить печень, обжаренный лук и морковь, добавить специи. Закрыть выпуклой крышкой и тушить на слабом огне.

Гречку высыпаем в сотейник обжариваем на среднем огне 2 мин, заливаем горячей водой по верх гречки, туда же кусочек сливочного масла солим закрываем крышку. Как только сработал водяной гидрозатвор Vitalok™ ставим сотейник с гречкой на выпуклую крышку второго сотейника и томим всё 10 мин. Печень и гречка готовы, выкладываем сочную печень (при желании) на листья пекинской капусты, воздушную гречку рядом!

Приятного всем аппетита, хорошего настроения и вдохновения для создания новых кулинарных шедевров!🍽😊