Тыквенный пирог без глютена и сахара

Name: Тыквенный пирог без глютена и сахара
Yield: 4 порции
Ingredients: Тесто; гр овсяной муки или размолотых хлопьев; желтка; гр топленого масла; ч.л корицы; ч.л разрыхлителя; Заливка; гр тыквы; белка; соли; По вкусу подсластитель; корица, мускатный орех, цедра апельсина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Лезинова

#выпечка #домавкусно Тыква, корица…ммм…аромат Рождества в квартире, который не передать...

1 ч 30 мин

4 порции

Ингредиенты

Тесто

гр овсяной муки или размолотых хлопьев 120

желтка 2

гр топленого масла 50

ч.л корицы 2

ч.л разрыхлителя 1

Заливка

гр тыквы 350-380

белка 2

соли Щепотка

По вкусу подсластитель

корица, мускатный орех, цедра апельсина

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Соединяем в миске все сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, корица).

Масло растапливаем и добавляем к смеси.

Отделяем белки от желтков. Желтки добавляем в тесто.

Все перемешиваем и формируем комок. Запечатываем в пищевую пленку и отправляем на полчаса в холодильник.

Отвариваем или запекаем тыкву и делаем из нее пюре. Добавляем подсластитель (я взяла сироп топинамбура), корицу и мускатный орех. Так же можно добавить немного цедры апельсина.

Достаем тесто и формируем основу для пирога с бортиками. Данного количества ингредиентов хватит на небольшую форму 18 см диаметром. Отправляем в духовку на 180’ на 7 минут.

Взбиваем белки с солью до крепких пиков. Добавляем яичную смесь к пюре из тыквы и аккуратно перемешиваем, снизу вверх.

Достаем корж, заливаем начинку и отправляем в духовку уже при 160’ на 35-40 минут.

Остужаем и украшаем по вашему желанию🤗. Можно обжарить тыкву с корицей и апельсиновым соком и положить на пирог 🥧 Либо просто присыпать орешками. Приятного аппетита ❤️.