Рагу с красной рыбой

Name: Рагу с красной рыбой
Yield: 8 -10 порций
Ingredients: Семга / лосось (филе без кожи) 280 гр; Сливки (жирность выбирайте на свой вкус); Мука; Сливочное масло 50 гр; Лук шалот; Лук порей 1 шт (только белая часть); Петрушка (свежая 2 ст л или сушеная 1 ч л; Кубик овощного бульона; Соль; Перец; Волованы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Простая в приготовлении и очень красивая и сытная закуска ! Всех с Новым годом! #подарок

30 мин

8 -10 порций

Ингредиенты

Семга / лосось (филе без кожи) 280 гр

Сливки (жирность выбирайте на свой вкус) 100 мл

Мука 60

Сливочное масло 50 гр

Лук шалот 2 шт

Лук порей 1 шт (только белая часть)

Петрушка (свежая 2 ст л или сушеная 1 ч л

Кубик овощного бульона

Соль

Перец

Волованы 8-10 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук шалот мелко нарежьте. Обжарьте на разогретом сливочном масле до прозрачности.

Добавьте муку. Обжарьте до лёгкого золотистого цвета.

Бульонный кубик разведите в 500 мл горячей воды. Добавьте в сотейник сливки, заварите соус, а затем понемногу добавьте бульон. Приправьте соус по вкусу и проварите несколько минут до однородности.

Лук нарежьте очень тонкими колечками. Добавьте в соус. Проварите 3-5 мин.

Рыбу нарежьте кубиком, добавьте в рагу и проварите, помешивая, еще около 5 мин до готовности рыбы. Добавьте мелко нарезанную петрушку, перемешайте и снимите соус с огня.