Щи суточные

Name: Щи суточные
Ingredients: Копчености свиные (шкурки и ребрышки) - 200г; Свинина (мякоть) - 200-300г; Бульон (готовый) - 3л; Капуста квашеная - 500г; Морковь - 1-2шт.; Лук репчатый - 1шт.; Корень петрушки (свежий или сушеный) - по вкусу; Картофель - 2-3шт.; Мука - 2ст.л.; Масло сливочное - 60г; Масло растительное - по вкусу; Лист лавровый - 1шт.; Соль, черный молотый перец - по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Вкусный, ароматный, густой и сытный супчик, который отлично согреет вас в холодное...

Ингредиенты

Копчености свиные (шкурки и ребрышки) - 200г

Свинина (мякоть) - 200-300г

Бульон (готовый) - 3л

Капуста квашеная - 500г

Морковь - 1-2шт.

Лук репчатый - 1шт.

Корень петрушки (свежий или сушеный) - по вкусу

Картофель - 2-3шт.

Мука - 2ст.л.

Масло сливочное - 60г

Масло растительное - по вкусу

Лист лавровый - 1шт.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо нарезать средними кубиками. Квашеную капусту промыть, порубить и выложить в кастрюлю с толстым дном. Туда же добавить свиные копчености, немного растительного масла и тушить 1ч на среднем огне, пока капуста не станет мягкой.

Затем влить в капусту горячий бульон и варить еще 1ч на медленном огне.

Очистить лук и морковь. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, корень петрушки мелко покрошить. Обжарить овощи до готовности в небольшом количестве сливочного масла.

Картофель очистить и нарезать средними кубиками.

За 30мин до окончания варки добавить в суп обжаренные овощи и картофель.

Муку обжарить в небольшом количестве сливочного масла.

За 10-15мин до готовности положить в суп соль, перец и обжаренную муку. За 5мин до готовности добавить в суп лавровый лист. Суп выключить и дать настояться минут 30, еще вкуснее он будет на следующий день.