Скумбрия копчёная (чайный маринад)

В кастрюлю налить воду, положить луковую шелуху,чай,перец,соль,сахар,кориандр,лаврушку.

Поставить на огонь и варить наш рассол до закипания.

Когда наш рассол остынет,добавить жидкий дым.

Рыбку поставить хвостиками вверх в банку или обрезать горлышка у пластиковой бутылке и поставить нашу рыбку тем же способом в бутылку.

Рыбку предварительно помыть,можно почистить,но я не чищу и не обрезаю не голову,не плавники,брюшко тоже оставляю закрытым

Заливаем маринадом и ждём,через два дня можно кушать,постоит 3 вообще будет превосходная

Доставать за хвостики в течении всей засолки и и назад опускать(так мы рыбку перемешиваем,что бы рассол пропитывался,а не оседал на дне),делаем так по 5 раз в день,рыбка должна стоять в холодильнике.

Достать с рассола и кушать,Я ещё не и подсушиваю(обмакивая бумажным полотен и оставляя на столе или можете подвесить над газовой плитой).

Приятного аппетита)))