Десерт из белого шоколада

Name: Десерт из белого шоколада
Yield: 6
Ingredients: Белый шоколад 200 г; Молоко 300 мл; Сливки 30% 200 мл; Сахарный песок 100 гр; Яичные желтки 4 шт; Желатин 6 гр или 3 листка; Кокосовая стружка 3 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anne Gaifeste

Осторожно! Если Вы любитель "Рафаэлло" - этот десерт попадает прямо в Ваше сердце! Вы...

30 минут + 8 часов

Ингредиенты

Белый шоколад 200 г

Молоко 300 мл

Сливки 30% 200 мл

Сахарный песок 100 гр

Яичные желтки 4 шт

Желатин 6 гр или 3 листка

Кокосовая стружка 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Растопить шоколад на водяной бане. Убрать сливки в морозильник. Добавить в желатин 2 ст. л. воды и оставить набухать.

Вскипятить 300 мл молока.

Взбить яичные желтки с сахарным песком добела. Затем медленно влить горячее молоко, непрерывно перемешивая. Слегка нагреть на небольшом огне до загустения. Не кипятить.

Растворить в получившемся "соусе" набухший желатин, добавить растопленный шоколад, кокосовую стружку и тщательно вымешать - получилась заготовка - шоколадный крем. Достать из морозильника сливки - взбить до состояния плотной пены, смешать с шоколадным кремом.

В форму для шарлотки, а можно использовать и форму для кекса, вылить шоколадный крем. По желанию, сверху можно выложить слой печенья - оно не утонет и будет служить основой готовому десерту.

Десерт можно украсить по своему вкусу кокосовой стружкой, взбитыми сливками, шоколадной или вафельной крошкой, пралине, орешками, украшением для тортов. Подавайте охлажденным. Приятного чаепития!