Кабачковая икра

Name: Кабачковая икра
Ingredients: Кабачки (или цукини) - 1 кг;; Морковь - 1 шт;; Лук крупный - 1 шт;; Помидоры - 2 шт;; Томатная паста - 1 ст. л;; Перец чёрный горошек - 3 шт;; Перец душистый горошек - 1 шт;; Соль - по вкусу;; Растительное масло - для жарки;; Лавровый лист - 1 шт.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Малыхина

#кабачок #кабачки #закуска #обед

Ингредиенты

Кабачки (или цукини) - 1 кг;

Морковь - 1 шт;

Лук крупный - 1 шт;

Помидоры - 2 шт;

Томатная паста - 1 ст. л;

Перец чёрный горошек - 3 шт;

Перец душистый горошек - 1 шт;

Соль - по вкусу;

Растительное масло - для жарки;

Лавровый лист - 1 шт.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить все ингредиенты.

Нашинковать мелко репчатый лук, морковь натереть на тёрке. В сковороде разогреть растительное масло и немного обжарить лук с морковью.

Кабачки очистить, нарезать на кусочки и сложить в комбайн. Измельчить кабачки в блендере.

Из сковороды убрать лук с морковью, выложить туда кабачковую массу, добавить натёртые на тёрке помидоры и перец.

Тушить пока выпарится вся жидкость. Затем в сковороду вернуть лук с морковью, добавить томатную пасту и соль по вкусу. Тушить вместе около 35-40 минут на медленном огне под закрытой крышкой.

Готовую икру остудить и подавать. При желании можно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!!!