Десерт Павлова

Name: Десерт Павлова
Yield: 5
Ingredients: Безе; белки (примерно 6 белков) 150 гр; сахар 300 гр; кукурузный крахмал 45 гр; Чуть гранул лимонной кислоты; Ягодный крем; малиновое пюре 100 гр; вода 50 мл; Щепотка лимонной кислоты; сахар 10 гр; кукурузный крахмал 10 гр; Сырный крем; творожный сыр 250 гр; сливки 33% 150 мл; Сах. пудра 70 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Барканова

#павлова #десерт #меренга

2 часа 30 минут

Ингредиенты

Безе

белки (примерно 6 белков) 150 гр

сахар 300 гр

кукурузный крахмал 45 гр

Чуть гранул лимонной кислоты

Ягодный крем

малиновое пюре 100 гр

вода 50 мл

Щепотка лимонной кислоты

сахар 10 гр

кукурузный крахмал 10 гр

Сырный крем

творожный сыр 250 гр

сливки 33% 150 мл

Сах. пудра 70 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Белок смешать с Сахаром в сотейнике и слегка прогреть на водяной бане. Переложить в дежу миксера, добавить крахмал и кислоту. Взбить до устойчивых пиков. На пергаменте начертить круги, желаемых размеров и отсадить меренгу, ложкой сделать углубления внутри. Убрать на 2 часа в духовку, верх-низ, 90 градусов. Полностью остудить.

Пюре, Сахар и кислоту смешать в сотейнике и довести до кипения. Добавить крахмал, разведенный в воде. Довести до кипения, проварить пару минут и оставить до полного остывания.