Пышная шарлотка с яблоками

К яйцам добавить сахар и щепотку соли.

Взбить миксером на средней скорости до белой пышной массы.

Если масса достаточно взбилась, то на её поверхности должен остаться след от лопатки в течении 1 - 2 секунд. Если след сразу исчезает, то взбивайте ещё.

Просеять муку с разрыхлителем и ванилином в другую миску.

Затем ввести муку в 3 этапа, повторно просеивая её - это придаст пышность шарлотке.

Аккуратно перемешивать тесто лопаткой снизу вверх до однородной массы. Тесто получается воздушным.

Переложить тесто в форму для выпечки (у меня стеклянная d 20 см). Я застелила её пергаментом, чтобы потом было легче достать готовый пирог.

Выложить сверху очищенные и тонко порезанные дольки яблок.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 - 40 минут до румяности, готовность проверить шпажкой. Остудить в форме на решётке.

Достать из формы за кончики пергамента, отделить его от пирога.

Украсить шарлотку с яблоками сахарной пудрой. Приятного аппетита! 👍😋