Зразы из манки с яйцом

Сварите крутую манную кашу (30%) Доведите молоко с водой до кипения и тонкой струйкой всыпьте манку, непрерывно помешивая. Добавьте соль и сахар. Параллельно сварите яйца для начинки, если у вас нет готовых. Кашу остудите до комнатной температуры.

Яйца натрите на терке или порежьте мелко ножом.

В остывшую кашу добавьте яйцо, муку и взбейте миксером. Из этой смеси сформируйте лепешки, положите на середину яйцо и сформируйте зразу. Всегда смачивайте руки водой, иначе манка будет липнуть. Обваляйте готовую зразу в муке. Жарьте на разогретом масле.

Обжаривайте с обеих сторон до румяной корочки и сразу горячими подавайте со сметаной. Это очень вкусно.