Печень по-берлински

Name: Печень по-берлински
Yield: 3
Ingredients: говяжья печень 300 гр.; зерновая горчица 1,5 ч. л.; розмарин 1 вет.; лимон 1/4 шт.; зелёное яблоко 1 шт.; лук 1 шт.; мука 50 гр.; мёд 1 ч. л.; сливочное масло 60 гр.; соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Люда

Это блюдо очень вкусное. Печень получается нежной, сочной, а гарнир просто чудо:...

30 минут

Ингредиенты

говяжья печень 300 гр.

зерновая горчица 1,5 ч. л.

розмарин 1 вет.

лимон 1/4 шт.

зелёное яблоко 1 шт.

лук 1 шт.

мука 50 гр.

мёд 1 ч. л.

сливочное масло 60 гр.

соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

С печени удалить плёнку, нарезать слайсами. Приготовить гарнир: лук нарезать полукольцами или четвертинками, обжарить на сливочном масле ( 30 гр. ). Из яблок удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками.

Добавить к луку, посолить, поперчить. Добавить зерновую горчицу, мёд, выдавить сок лимона из 1 ломтика лимона, потомить пару минут. В слайсы из печени вдавить по нескольку листиков розмарина (у меня был сушёный розмарин я вдавила по 5-6 зёрнышек).

Обмакнуть в муку, обжарить на сливочном масле (30 гр.). Сначала со стороны розмарина. Жарить по 1 минуте с каждой стороны. В самом конце обжаривания слегка подсолить. Выложить на тарелку печень с гарниром.