Минтай тушёный

Рыбу, если она целая, то удалить голову и все внутренности. Нарезать на порционные кусочки, хорошо промыть и просушить бумажным полотенцем. Лук почистить, ополоснуть, нарезать как вам нравится, но не мелко, я режу перьями.

Разогреваем сковороду с маслом и отправляем туда лук. Жарим до мягкости, подсаливаем, добавляем специи/приправы что любите, я добавила хмели-сунели. Перемешиваем и минуты через 2 перекладываем лук в тарелку.

Рыбу обваливаем в подсоленной муке и обжариваем на средне-сильном огне с двух сторон до слегка румяной корочки.

Когда вторая сторона рыбы подрумянилась добавляем лук. Укладываем его между кусочками рыбы и заливаем горячей почти кипящей водой на уровне с рыбой. Доводим до кипения, накрываем крышкой и томим на самом слабом огне минут 20-30.

Рыба готова, подать можно как самостоятельное блюдо так и с любым гарниром, отлично подходит картофельное пюре или с бульоном. Всем приятного аппетита!