Праздничные рецептыПраздничные рецепты

На день рождения, юбилей, свадьбу и тп

Добавить рецепт

Как приготовить омлет

Секреты приготовления омлетаОмлет – прекрасный вариант не только завтрака, но и перекуса или обеда. Многие хозяйки имеют свои секреты готовки омлета, а мы расскажем об общих правилах приготовления ароматного, нежного и вкусного омлета.

Чтобы приготовить очень пышный и воздушный омлет, добавьте в смесь яиц и молока ½-2 ст.л. муки, однако не переборщите, иначе он, наоборот, получится слишком плотным.

Для приготовления омлета со сливочным привкусом добавьте в смесь яиц и молока сметану.

Чтобы омлет не опадал, взбивайте яйца и молоко при помощи миксера, чем тщательнее Вы взбиваете яйца с молоком, тем более воздушным получится омлет.

С количеством молока также важно не переборщить, иначе после приготовления выделится жидкость, которая понравится далеко не всем. На 1 большое яйцо нужно брать около 1,5 ст.л. молока, в целом молока должно быть не больше массы яиц, лучше – чуть меньше.

По правилам начинка для омлета готовится не на той же, а на отдельной сковороде. Если в омлет положить сырой лук, помидоры и другие ингредиенты, получится слишком много сока.

Лук для омлета нужно слегка припускать до мягкости, а не зажаривать до золотистости, поскольку в омлете он будете еще запекаться.

Помидоры также слегка припускаются на сковороде – так, чтобы вышел сок. Берите для омлета мясистые помидоры, а если их обжарить вместе с болгарским перцем на оливковом масле, омлет получится очень вкусным.

Колбасу или ветчину можно не обжаривать предварительно. Для диетических вариантов омлетов можно брать отварную говядину или куриную грудку.

Правильная последовательность приготовления классического омлета: выложить на раскаленную сковороду заранее обжаренные помидоры (можно со сладким перцем), затем припущенный лук, мясо или колбасу, влить взбитые с молоком яйца (можно также со сметаной), перемешать, накрыть омлет крышкой, томить на слабом огне. Когда верх омлета схватится, посыпьте его рубленой зеленью, снова накройте крышкой, потомите еще несколько минут. Также вместе с зеленью можно посыпать омлет тертым сыром.

Для омлета лучше использовать сковороду с отверстием на крышке, чтобы было куда выходить испаряющейся влаге. Если отверстия в крышке нет, накрывайте сковороду так, чтобы для выхода влаги оставалась щель.

Видео рецепт готовим омлет

Для просмотра этого содержимого требуется Adobe Flash Plugin.

Рецепты вкусных омлетов

Подписаться на ежедневную рассылку
Посмотрите похожие статьи
Посмотрите новогодние рецепты