Специальный проект на сайте: Тест-драйв "Техника для жизни!"
Праздничные рецептыПраздничные рецепты

На день рождения, юбилей, свадьбу и тп

Добавить рецепт

Как приготовить цыпленка

Секреты приготовления цыпленкаС давних времен различные блюда из птицы считаются настоящим украшением праздничного стола. Для нашей – русской кухни, характерно приготовление птицы целой тушкой, однако вариантов приготовления, например, цыпленка, на самом деле великое множество. Мы расскажем о приготовлении самых вкусных блюд из цыпленка.

Мясо цыпленка считается еще более нежным и полезным, чем куриное, хотя разница между ними не так уж велика. Цыпленка можно нафаршировать сыром с гранатом, помидорами с сосисками, пожарить с яблоками, потушить в сметане или вишневом соусе – блюд из него можно приготовить действительно массу, и каждое из них может стать достойным вариантом для праздничного стола.

Простой вариант – цыпленок, тушеный в сметане. Цыпленка нужно на 5 мин опустить в кипящую воду, затем выложить в кастрюлю, влить сметану – чуть меньше стакана, добавить небольшой лавровый лист, посолить, поперчить, накрыть кастрюлю крышкой и потушить в духовке. Добавить к такому цыпленку можно картофель: нарезать брусочками, на масле обжарить до подрумянивания, положить в кастрюлю к готовому цыпленку, добавить 1 ч.л. сливочного масла, перемешанного с таким же количеством муки, поставить в духовку и потушить еще 10 мин. При подаче цыпленок разрезается пополам и гарнируется картофелем.

Также простой, но более изысканный вариант – цыпленок с гранатом и сыром. Цыпленка нужно изнутри и снаружи натереть солью с перцем. Сыр потереть на крупной терке, перемешать с гранатовыми зернами, нафаршировать тушку цыпленка, зашить, поставить в разогретую духовку и жарить до готовности, поливая образующимся сочком.

Еще просто и вкусно – пожарить цыпленка с яблоками. Тушка разрезается пополам, натирается смесью специй (тмин, душистый перец и соль). Яблоки очистить, каждое разрезать пополам, убрать семена, выложить на противень, приправить корицей, выложить половинки тушки на яблоки, обмазать майонезом, влить полстакана воды, запечь в разогретой духовке до готовности, периодически смазывая цыпленка майонезом и поливая образующимся сочком.

Самым же известным рецептом приготовления этой птицы считается цыпленок табака. Табак, конечно, тут вообще не при чем – просто в русском языке таким образом трансформировалось слово «тапа», обозначавшее особый вид сковороды, в которой было принято готовить цыпленка в стране, где было придумано это блюдо - Грузии. Для вкусного цыпленка табака нужно взять на 4 цыпленка по 300-400 г: 4-6 зубчиков чеснока, 2-3 ст.л. топленого масла, 1 ст.л. сметаны, зелень, соль, перец, чесночный соус или ткемали. Тушки разрезать вдоль грудок пополам, развернуть, придать им плоскую форму, натереть по всей поверхности тертым чесноком с перцем, солью, спинки смазать сметаной, выложить вниз спинками на разогретую с маслом сковороду, накрыть крышкой и положить гнет, до румяной корочки жарить на среднем огне, перед подачей украсить зеленью. Подавать с чесночным соусом или ткемали.

Видео рецепт готовим цыпленка

Для просмотра этого содержимого требуется Adobe Flash Plugin.

Рецепты вкусного цыпленка

Подписаться на ежедневную рассылку
Посмотрите похожие статьи
Посмотрите новогодние рецепты