Бабагануш израильская закуска из баклажанов на гриле и тахини - рецепты с фото

Бабагануш израильская закуска из баклажанов на гриле и тахини

Бабагануш — это восхитительная израильская закуска, которая покорит вас своим насыщенным вкусом и нежной текстурой. Это блюдо из запечённых или обжаренных на гриле баклажанов, смешанных с тахини, чесноком, лимонным соком и оливковым маслом, станет идеальным дополнением к любому столу. Бабагануш — это не просто закуска, а настоящий кулинарный символ Ближнего Востока, который можно подавать с лавашом, свежими овощами или использовать как соус для мяса и рыбы. Аромат копчёных баклажанов, дополненный ореховыми нотками тахини, создаёт неповторимую гармонию вкусов. Бабагануш отличается от классической баклажанной икры более нежной консистенцией и насыщенным сливочным оттенком благодаря тахини. Это блюдо идеально подходит для веганского и здорового питания, так как содержит полезные жиры, витамины и клетчатку. Попробуйте приготовить бабагануш дома — это проще, чем кажется! Запеките баклажаны до мягкости, добавьте тахини, чеснок и специи по вкусу, и вы получите аппетитную закуску, которая удивит ваших гостей. Подавайте её охлаждённой, украсив свежей зеленью, гранатовыми зёрнами или каплей оливкового масла. Бабагануш — это вкус солнца, пряностей и средиземноморского гостеприимства!