баклажаны с фаршем в сырном кляре

чеснок , большая луковица нарезанная , большая луковица измельченная в блендере , морковь , перец болгарский , масло растительное , соль , перец , мясной фарш , баклажаны , томатная паста , сахар , перец острый , вода