
Баклажаны с фаршем
Рецепт с фото пошаговый
Автор Теми Амбассадор
Баклажаны с фаршем - или греческая мусака, это неповторимое, вкусное, колоритное блюдо,...
Ингредиенты
- Баклажана 3
- Помидора 3
- Перца 2
- Фарша 300 г
- Молока 300 мл
- Сыра 100 г
- Панировочных сухарей 3 ст. л.
- Сахара 1 ст. л.
- Муки 2 ст. л.
- Яйцо 1
- Топленого масла 1 ст. л.
- Сливочного масла 30 г
- Растительное масло
- Чеснока 1 зуб.
- Зелень
- Соль, перец, кориандр, паприка, красный острый перец по вкусу
Шаги приготовления
2
человека планируют готовить
1
Сначала подготовим все ингредиенты. Овощи промываем, удаляем лишние листики, семена.
2
Баклажаны нарезаем на шайбочки шириной около 1 см. не удаляем кожуру. Солим и даём дать соку, чтобы ушла горечь. Перец нарезаем кружочками. 2 помидора натираем теркой или блендером измельчаем.
3
Фарш у меня смешанный, свинина и говядина. Уже готовый, в нем лук, соль и перца.
4
На топленом масле зажариваем фарш. Аккуратно, чтобы не было больших комочков. Когда поменяет цвет и вода испарится, добавляем тертый помидор, сахар и паприку с красным острым перцем. Помешивая жарим до сухости.
5
Добавляем к фаршу панировочные сухари.она возьмёт оставшуюся влагу. Фарш готов.
6
На растительном масле слегка зажариваем баклажаны. Совсем чуть-чуть. В этом же масле дожариваем и перец.
7
Для соуса бешамель растапливаем сливочное масло.добавляем муку и помешиваем пару минут. Постепенно вводим молоко постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Когда масса загустеет добавляем немного чёрного перца, соли. Нужно добавить мускатного ореха, но я люблю с кориандром.
8
Теперь собираем блюдо. На дно формы кладём внахлёст жареные баклажаны. Сверху кладём фарш и утрамбовываем слегка. 1 помидор разрезаемый дольками кладём на фарш и сверху присыпаем тертым сыром. Дальше на сыр кладём перец, посыпаем измельчённой зеленью. Все смазываем соусом. Сверху присыпаем оставшимся сыром и отправляем в духовку до румяной корочки.!
9
Приятного аппетита.



4.851682
Эмоции 32
Подарите автору эмоцию!
11
5
6
10
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями