Отбитые баклажаны с фаршем "вкуснятина"

Name: Отбитые баклажаны с фаршем "вкуснятина"
Ingredients: баклажаны 3 шт; лук 1 шт; сладкий перец (красный) 1\2 шт; острый перец 1\2 шт; чеснок 2 зубчика; зелень; фарш 300 гр; кориандр молотый 1\2 ч.лож; соль, черный перец по вкусу; томатный сок 1 стакан

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Модный рецепт, который несколько раз встречала на зарубежных сайтах. Повторим, сравним...

Ингредиенты

баклажаны 3 шт

лук 1 шт

сладкий перец (красный) 1\2 шт

острый перец 1\2 шт

чеснок 2 зубчика

зелень

фарш 300 гр

кориандр молотый 1\2 ч.лож

соль, черный перец по вкусу

томатный сок 1 стакан

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все продукты на столе, можно готовить. Пару баклажанов хорошо отбиваем (прокатываем) скалкой, но без фанатизма, они не должны лопнуть. А один баклажан накалываем вилкой (как раньше) только с одной стороны.

Делаем надрезы ножом, чтобы получился кармашек. И отправляем в соленую воду (1-2 ст.лож) минут на 15.

За это время приготовим фарш-начинку. Луковицу натрем на крупной терке и соединим с фаршем. Сюда же все специи, а также сладкий и острый перец порезанный мелким кубиком.

Баклажаны хорошо отжимаем, у отбитых кармашек намного больше. Фаршируем баклажаны и заливаем томатным соком, из фарша который не вошел в наколотый баклажан делаем тефтели.

Запекаем в духовке при 180 градусах, минут 40. Получилось очень вкусно! Отбитый баклажан вместил больше фарша и такие баклажаны понравятся любителям мяса))). А наколотый баклажан понравится любителям запеченных овощей, здесь начинки чуть чуть. Готовьте на здоровье, но лучше хорошо отбить баклажаны скалкой!