Отбитые баклажаны с фаршем "вкуснятина"

Name: Отбитые баклажаны с фаршем "вкуснятина"
Ingredients: баклажаны 3 шт; лук 1 шт; сладкий перец (красный) 1\2 шт; острый перец 1\2 шт; чеснок 2 зубчика; зелень; фарш 300 гр; кориандр молотый 1\2 ч.лож; соль, черный перец по вкусу; томатный сок 1 стакан

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Модный рецепт, который несколько раз встречала на зарубежных сайтах. Повторим, сравним...

Ингредиенты

баклажаны 3 шт
лук 1 шт
сладкий перец (красный) 1\2 шт
острый перец 1\2 шт
чеснок 2 зубчика
зелень
фарш 300 гр
кориандр молотый 1\2 ч.лож
соль, черный перец по вкусу
томатный сок 1 стакан

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все продукты на столе, можно готовить. Пару баклажанов хорошо отбиваем (прокатываем) скалкой, но без фанатизма, они не должны лопнуть. А один баклажан накалываем вилкой (как раньше) только с одной стороны.

Делаем надрезы ножом, чтобы получился кармашек. И отправляем в соленую воду (1-2 ст.лож) минут на 15.

За это время приготовим фарш-начинку. Луковицу натрем на крупной терке и соединим с фаршем. Сюда же все специи, а также сладкий и острый перец порезанный мелким кубиком.

Баклажаны хорошо отжимаем, у отбитых кармашек намного больше. Фаршируем баклажаны и заливаем томатным соком, из фарша который не вошел в наколотый баклажан делаем тефтели.

Запекаем в духовке при 180 градусах, минут 40. Получилось очень вкусно! Отбитый баклажан вместил больше фарша и такие баклажаны понравятся любителям мяса))). А наколотый баклажан понравится любителям запеченных овощей, здесь начинки чуть чуть. Готовьте на здоровье, но лучше хорошо отбить баклажаны скалкой!