говядина нежирная, баранина, свинина - по мякоти, шпик, лук репчатый, чеснок измельченный, маслины, оливки без косточек, консервированный горошек, перец зеленый, коньяк, сливки, вино красное сухое, изюм, тимьян, масло растительное, перец черный молотый, соль